Lorsque vous préparez des repas pour de jeunes enfants, vous pouvez utiliser presque tous les ingrédients que vous utiliseriez pour vos propres menus, à condition bien sûr de veiller à une alimentation saine et équilibrée.
En général, tous les aliments qui ne sont pas faciles à mâcher. Il s’agit notamment des myrtilles, des raisins, des cacahuètes, des gros morceaux de viande, des petits pois et des haricots rouges.
Les fruits coupés en bouchées sont idéaux et peuvent être portionnés au mieux. Si vous avez un peu plus d’appétit, les sandwichs au blé complet sont parfaits. Le fromage frais, le jambon cuit et les tomates ne sont pas de trop.
Une alimentation saine commence dès le plus jeune âge. Malheureusement, de nombreux enfants prennent rapidement de mauvaises habitudes et ont ainsi beaucoup plus de mal à maintenir leur poids et à s’alimenter sainement plus tard dans la vie.
Pour que l’alimentation des jeunes enfants ne devienne pas un problème, vous trouverez dans notre article de nombreux conseils sur l’alimentation. De plus, nous vous donnons des conseils sur les ingrédients qui sont particulièrement importants et sur les produits dont il vaut mieux s’éloigner.
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Table des matières
1. manger pour les jeunes enfants – poser les bases d’une alimentation saine
Tous ceux qui se sont déjà penchés en détail sur le thème de l’alimentation connaissent déjà de nombreuses bases qui ne sont pas seulement valables pour les adultes.
Lorsque vous préparez des repas pour des enfants en bas âge, vous pouvez donc utiliser presque tous les ingrédients que vous utiliseriez pour vos propres menus, à condition bien sûr que vous veilliez à une alimentation saine et équilibrée.
Vous trouverez ci-dessous un résumé des principes les plus importants.
1.1 Boissons sans sucre
Les boissons ne devraient pas contenir de sucre. Bien entendu, rien ne s’oppose à un jus de fruit occasionnel dans un rapport de 1:4 ou à un punch avec des fruits frais. Les thés non sucrés et l’eau devraient toutefois être les boissons standard. En cas de consommation régulière de sodas, de jus de fruits ou d’autres boissons sucrées ou édulcorées, le corps s’y habitue et en demande de plus en plus.
1.2 Des heures de repas régulières
Les repas des adultes doivent être réguliers. Toutefois, cela est encore plus vrai pour les enfants et les jeunes enfants. Certes, au cours des premiers mois de vie, vous devez vous adapter aux besoins de votre enfant. Cependant, à partir d’un an, vous devriez de plus en plus prévoir des heures de repas fixes.
1.3 Le mélange fait la différence
Veillez à un bon mélange de fruits, de légumes, de poisson et de viande. En règle générale, vous pouvez vous baser sur le fait que la quantité de légumes doit toujours être au moins deux fois plus importante que celle de la composante carnée. La viande ne devrait pas figurer au menu plus de 3 fois par semaine, le poisson 1 à 2 fois par semaine.
Les sucreries ne sont pas destinées aux jeunes enfants. Tout au plus, juste après le déjeuner, leur influence est la moins nocive. Misez plutôt sur des en-cas sains.
1.4 La variété donne le goût d’une alimentation saine
Varier les repas des enfants permet de veiller à une alimentation équilibrée. En même temps, cela permet aux enfants de découvrir sans cesse de nouvelles saveurs, ce qui réduit le risque de rejet de certains aliments.
Attention : les produits finis contiennent non seulement de nombreux exhausteurs de goût, mais aussi une quantité excessive de sucre. Essayez donc d’éviter autant que possible les produits finis.
Dès que les enfants sont un peu plus grands et qu’ils s’intéressent de plus en plus à la nourriture, un livre de cuisine pour enfants est également un cadeau idéal.
2. ce à quoi il faut faire attention lors de l’alimentation des petits enfants
Même si l’alimentation des jeunes enfants ne doit pas être fondamentalement différente de celle des adultes, il y a tout de même quelques points auxquels vous devez faire attention.
Les épices fortes, le poivre en abondance et les aliments salés ne conviennent pas aux jeunes enfants. Même si la nourriture peut vous paraître un peu fade, c’est exactement ce qu’il faut faire.
Les enfants de plus d’un an peuvent certes déjà mordre, mais ils ont encore des problèmes de mastication et surtout d’ingestion. Évitez donc les aliments qui peuvent facilement obstruer la trachée ou l’œsophage.
Vous trouverez ici les aliments typiques auxquels il vaut mieux renoncer lorsque vous servez des repas aux jeunes enfants (à moins que vous ne les réduisiez en purée) :
Les germes dans la viande :
On trouve de plus en plus souvent des germes, comme la bactérie Campylobacter, dans les produits carnés, ce qui peut entraîner des diarrhées et des vomissements. Vous trouverez plus d’informations sur les mesures d’hygiène utiles ainsi que sur la maladie à cet endroit.
- Myrtilles
- Raisins
- cacahuètes
- gros morceaux de viande
- Petits pois
- Haricots rouges
Par ailleurs, les fruits coupés en morceaux ne sont pas la solution idéale, car les enfants de moins de trois ans ont tendance à avaler ces morceaux entiers et le risque d’ingestion augmente.
De plus, les enfants en bas âge ne devraient pas entrer en contact avec des aliments qui sont souvent contaminés par des virus et des bactéries. Concrètement, cela signifie que les jeunes enfants doivent
- ne pas manger de viande ou de poisson crus,
- s’abstenir de consommer des produits fromagers à base de lait cru
- et d’éviter les desserts contenant des œufs crus.
Attention : la viande de poulet, en particulier, contient de nombreux agents pathogènes qui ne sont détruits que lors de la cuisson à la poêle ou au four. Pour cela, il est important que le morceau de viande soit complètement cuit.
3. des recettes de cuisine pour les jeunes enfants
Le déjeuner des enfants doit être complet et nutritif afin de leur apporter suffisamment de macro et de micronutriments.
Le meilleur moyen d’y parvenir est de mélanger des sources d’hydrates de carbone, comme les pâtes, les pommes de terre ou le riz, des légumes en abondance pour la diversité des vitamines et de la viande ou du poisson comme sources optimales de protéines.
Complétez le repas avec des graisses de qualité (avec modération). L’huile d’olive convient à de nombreux plats pour la cuisson, tandis que l’huile de lin, avec son léger goût de noisette, agrémente les salades ou les desserts.
Vous trouverez ici une recette simple qui convient (aussi) aux enfants en bas âge :
Pâtes aux brocolis et aux tomates avec du saumon
Vous avez besoin de :
- 100 g de brocolis
- 50 g de pâtes
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 50 g de saumon (congelé)
- 2 cuillères à soupe de fromage frais
- sel et poivre
Faites cuire le brocoli brièvement (environ 3 à 5 minutes) ainsi que les pâtes (en fonction de la fermeté souhaitée).
Parallèlement, coupez le saumon congelé (il fonctionne nettement mieux) en petits cubes et faites-le revenir brièvement dans un wok avec un peu d’huile.
Ajoutez ensuite les nouilles et les bouquets de brocoli et mélangez le fromage frais. Assaisonnez encore avec un peu de sel et de poivre et voilà un repas équilibré sur la table.
Conseil : faites attention à la présentation. Les enfants jugent souvent si le repas est délicieux en fonction de son aspect appétissant et de son attrait pour eux.
Vous trouvereztrois autres recettes de cuisine pour enfants en bas âge dans cette vidéo YouTube :
https://www.youtube.com/watch?v=oUgUo3qVTU0
4. penser à emporter suffisamment de provisions, même lors d’une excursion
Si vous ne passez pas la journée avec votre enfant à la maison, mais que vous êtes en déplacement, vous ne pouvez évidemment pas cuisiner. Il existe néanmoins de nombreuses possibilités d’emporter des en-cas sains pour les jeunes enfants.
Les fruits conviennent parfaitement et peuvent être portionnés. De petits morceaux de la taille d’une bouchée dans une boîte à pain et la petite faim est apaisée.
Si vous avez un peu plus faim, les sandwichs au blé complet sont parfaits. Avec du fromage frais, du jambon cuit et des tomates, vous ne vous trompez pas. Cette variante convient bien sûr aussi pour le repas du soir.
Bien sûr, rien ne s’oppose à des repas en purée que vous pouvez préparer à l’avance dans de petits flacons.
Conseil : il faut surtout penser à boire suffisamment d’eau en route. Les réserves des enfants en bas âge sont encore très limitées, de sorte qu’une déshydratation peut rapidement survenir par des températures estivales.
5e recommandation de la rédaction : livres de cuisine avec de nombreux plats pour les petits enfants
- Cramm, Dagmar von (Author)
