Les aliments pour enfants devraient contenir le moins de sucre possible et disposer d’un large éventail de macro- et micronutriments précieux.
Le matin, il faut avant tout quelques vitamines pour pouvoir commencer la journée de manière active. Un muesli fait maison convient particulièrement bien.
Prenez toujours quelques aliments déjà connus et combinez-les avec de petites quantités de nouveautés inconnues. Vous trouverez quelques suggestions de recettes au chapitre 3.
L’Allemagne est trop grosse. Ce n’est pas une surprise et c’est un problème majeur depuis des années. Malheureusement, l’obésité n’épargne pas les enfants. L’une des raisons en est que la nourriture pour enfants est souvent très sucrée et contient peu de vitamines. Mais est-ce vraiment nécessaire ?
Dans notre article, nous vous montrons ce que les enfants aiment manger et qu’une alimentation saine et un repas délicieux ne sont pas incompatibles.
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Table des matières
1. une alimentation saine peut rendre les enfants heureux
Selon des chiffres récents, 15 % de tous les enfants et adolescents sont déjà en surpoids, 6,3 % des enfants en surpoids sont même obèses.
Si les jalons sont mal posés pendant l’enfance, les enfants ne parviennent pas à s’alimenter sainement et ont souvent de grandes difficultés à maîtriser leur poids plus tard dans la vie .
Pour éviter cela, les aliments pour enfants doivent contenir le moins de sucre possible et un large éventail de macro et micronutriments précieux.
Même si la croyance selon laquelle les enfants rejettent les recettes saines est encore très répandue, c’est tout simplement faux. C’est plutôt l’œil et le goût qui décident du choix des plats préférés.
Cependant, si les enfants s’habituent très tôt à beaucoup de sucre, ils auront du mal à apprécier le goût des légumes naturels ou des fruits pas trop sucrés. Mais si un plat sain et nourrissant est toujours servi à midi, les enfants ne souffrent pas de carences. Ils peuvent alors consacrer toute leur énergie à grandir sans penser constamment au prochain pic de sucre que certains autres enfants attendent déjà avec impatience.
Conseil : n’habituez pas vos enfants aux boissons sucrées et aux aliments sucrés. Ainsi, les ingrédients naturels seront plus savoureux dès le début et les repas des enfants deviendront un vrai plaisir.
2. ce que les enfants aiment manger au petit-déjeuner
Souvent, le matin, il faut aller un peu plus vite et il ne reste que peu de temps pour réfléchir à une alimentation saine. Si vous avez les aliments adéquats à la maison, vous pouvez toutefois mettre en œuvre quelques idées délicieuses en un rien de temps. Le matin, il faut avant tout faire le plein de vitamines pour pouvoir commencer la journée de manière active.
Un muesli préparé par vos soins convient particulièrement bien. Quelques flocons d’avoine, des cerneaux de noix concassés, un peu de fromage blanc maigre et du yaourt nature, et voilà une base saine pour un muesli.
Mais comme cela est encore un peu ennuyeux et que le goût est peu prononcé, ajoutez différents fruits. Ceux-ci apportent les vitamines nécessaires. Les fruits les plus appropriés sont
- Bananes
- Pommes et poires
- Baies (fraises, myrtilles, framboises, mûres)
- raisins (de préférence sans pépins)
- mandarines ou clémentines
- Papaye
Avec ce mélange, les petits restent longtemps rassasiés et sont approvisionnés en graisses, protéines et glucides essentiels.
Bien entendu, rien ne s’oppose à du pain le matin. Veillez toutefois à choisir du pain complet, car il rassasie plus longtemps et n’entraîne pas de baisse précoce des performances.
Ce qui est particulièrement important, c’est ce que l’on met sur le pain pour que les enfants aiment le manger. Essayez donc les conseils suivants :
- salé : du fromage frais comme base, puis du fromage, du jambon cuit, une feuille de salade, quelques tranches de tomate et de concombre
- sucré : pâte à tartiner au fromage blanc et aux fraises ; coupez les fraises en petits morceaux ou réduisez-les en purée et mélangez-les ensuite avec du fromage blanc maigre
3. cuisiner pour les enfants – ces recettes conviennent pour un déjeuner rapide
Ce que les enfants aiment manger diffère parfois considérablement les uns des autres. Néanmoins, il existe quelques possibilités qui vous permettront de faire sourire vos enfants tout en cuisinant sainement.
Au début, les enfants sont très curieux, il n’est donc pas trop compliqué de tester de nouvelles recettes. Mais une fois que cette phase est passée et que vos enfants sont très attachés à certains de leurs plats préférés, essayez de faire de petits changements.
Prenez donc toujours quelques aliments déjà connus et combinez-les avec de petites quantités de nouveautés inconnues.
Ainsi, vous parviendrez généralement à modifier vos recettes préférées d’autrefois tout en conservant un appétit sain. Avec un peu de pratique, vous réussirez même ces recettes en un temps record.
Mais passons maintenant aux recettes pour les petites ou même les grandes faims :
- Poêlée végétarienne de pâtes et de légumes : faites cuire des spaghettis dans une casserole. Parallèlement, faites cuire à la vapeur des carottes en bâtonnets et une courgette dans un wok ou une poêle. Juste avant de servir, poivrez et salez le tout et ajoutez quelques tomates coupées en petits morceaux.
Lorsque les nouilles sont cuites, les légumes sont également prêts. Émiettez encore un peu de feta sur le plat, déchirez quelques feuilles de menthe fraîche et ajoutez un peu d’huile d’olive.
La menthe donne une note particulière au plat et le fait de déchirer les feuilles le rend également passionnant pour les jeunes enfants.
- Frittata de pommes de terre au jambon et aux légumes : coupez une ou deux pommes de terre en petits morceaux et mettez-les dans un moule à tarte avec un peu d’huile d’olive. Mettez ensuite le moule au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °C (chaleur tournante).
Pendant ce temps, coupez quelques tomates séchées, des tomates fraîches, un peu de jambon fumé et un peu de courgette et mettez le tout dans un saladier. Ajoutez ensuite 4 à 6 œufs et une demi-tasse de lait, assaisonnez le tout avec du poivre, du sel et des herbes fraîches (de préférence du romarin et du thym).
Mélangez bien le tout et versez le mélange dans le moule. Faites cuire la frittata au four à chaleur tournante à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange ait pris.
Vous trouverez quelques idées supplémentaires de ce que les enfants aiment manger à midi dans cette vidéo YouTube :
4. dîners pour enfants – sains et pas trop lourds
Si le déjeuner peut être un peu plus lourd, le soir, les repas ne doivent pas être trop copieux.
Si vous mangez le plus souvent du pain le soir, essayez donc une assiette riante à base de tomate, de mozzarella et de basilic.
Au lieu du paquet de chips sur le canapé, des bâtonnets de légumes sont parfaits pour tremper. Des bâtonnets de carottes, des lamelles de poivrons ou même des petites souris de radis rendent rapidement attractifs des aliments qui seraient sinon plutôt dédaignés.
Pour les salades, veillez à préparer vous-même la vinaigrette, car les vinaigrettes toutes prêtes sont très riches en sucre et bouleversent rapidement votre concept d’alimentation saine et savoureuse.
Quelques lamelles de filet de poulet grillées ou un filet de saumon feront de votre salade un régal pour le soir – et pas seulement pour vos enfants.
Conseil : pour la présentation visuelle, inspirez-vous des idées d’un livre. Les enfants aiment que le repas leur fasse sourire ou leur réserve quelques autres points forts.
5. quelques livres de recettes pour une cuisine saine pour les enfants
- Cramm, Dagmar Von (Author)
