Lorsque l’on parle d’intolérance au fructose dans le langage courant, on fait généralement référence à l’intolérance intestinale au fructose. Cette forme d’intolérance n’entraîne pas une éviction totale du fructose.
Souvent, les enfants concernés souffrent de ballonnements, de nausées et de vomissements, de crampes, de diarrhée et de constipation après avoir mangé.
Les pommes et les cerises, entre autres, contiennent beaucoup de fructose. Les agrumes et le melon, par exemple, contiennent peu de fructose. Les légumes ne contiennent généralement pas beaucoup de fructose.
L’intolérance au fructose chez les enfants représente au départ un grand défi pour de nombreux parents. Comment peut-on constater une intolérance au fructose ? Quels sont les symptômes et que sepasse-t-il après le diagnostic ? Dans notre guide, nous mettons à votre disposition de nombreuses informations sur l’allergie et vous expliquons dans quelle mesure les symptômes peuvent être atténués.
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Table des matières
1. l’intolérance au fructose – comment y faire face
Lorsqu’une intolérance au fructose se manifeste chez un enfant, il en résulte un travail intensif sur certains aliments.
Selon le degré d’intolérance, les repas s’accompagnent de fortes douleurs abdominales ainsi que de diarrhées. Pour atténuer les symptômes, il est nécessaire de modifier l’alimentation.
Lorsque l’on parle d’intolérance au fructose dans le langage courant, il s’agit généralement de l’intolérance intestinale au fructose. Cette forme d’intolérance n’entraîne pas une éviction totale du fructose. C’est plutôt la quantité qui détermine si les personnes concernées développent des symptômes.
Le terme plus récent de malabsorption du fru ctose est utilisé lorsque le corps ne peut pas assimiler correctement le fructose, mais qu’aucun autre trouble n’apparaît. Seul un enfant sur trois souffrant d’intolérance développe des symptômes. C’est pourquoi la malabsorption du fructose passe souvent inaperçue.
Même si le fructose est présent dans de nombreux aliments, il existe heureusement de nombreux aliments qui n’en contiennent pas. Dans un premier temps, il faut donc essayer de nombreuses recettes différentes.
Le renoncement délibéré aux aliments contenant du fructose peut être adapté progressivement. Un test d’auto-évaluation permet de déterminer le degré d’intolérance et la concentration de fructose que le corps peut supporter.
Attention : la variante bien plus grave est héréditaire. L’intolérance au fructose dite héréditaire n’a qu’une probabilité de 1 sur 10.000, alors que l’intolérance au fructose intestinale touche environ un tiers des personnes.
2. la détection de l’intolérance au fructose chez les enfants
De nombreuses allergies peuvent être diagnostiquées assez facilement à l’aide d’un simple test. Malheureusement, cela n’est pas possible pour l’intolérance au fructose. Au contraire, les enfants atteints d’intolérance au fructose se plaignent souvent de quelques-uns, voire de tous les symptômes suivants :
- Ballonnements
- nausées et vomissements
- crampes et diarrhée
- Constipation
Cette liste n’est en aucun cas exhaustive. Souvent, les enfants se plaignent également de problèmes psychologiques qui résultent de l’intolérance au fructose et des troubles qui y sont liés.
Ils souffrent par exemple de maux de tête, de vertiges, d’épuisement et de problèmes de sommeil.
Les symptômes de l’intolérance au fructose apparaissent souvent peu de temps après un repas, mais ils peuvent aussi être retardés, ce qui rend le diagnostic plus difficile.
Afin d’obtenir un diagnostic aussi précis que possible, vous devez noter exactement ce que votre enfant mange et quels symptômes apparaissent à quel moment. Un journal des symptômes permet d’accélérer et de faciliter le diagnostic chez le pédiatre.
Le test lui-même est un test respiratoire. Pour cela, il faut boire une solution spéciale de fructose. La respiration est contrôlée peu de temps après. Le problème de ce test réside dans le fait que les symptômes se manifestent pendant la réalisation du test. Les symptômes sont particulièrement visibles lorsque le seuil de tolérance est très bas.
Toutefois, les résultats sont relativement sûrs. Ce n’est qu’en cas de suspicion d’intolérance héréditaire au fructose que le test présente un risque trop élevé. Dans ce cas, il existe toutefois des tests génétiques qui donnent un résultat clair.
3. fructose – quelle quantité dans les différents aliments ?
Si un enfant présente une intolérance au fructose, ce n’est pas seulement la consommation de fruits qui pose problème. Le fructose se trouve dans de nombreux aliments différents, dont la plupart des gens ne penseraient pas qu’ils contiennent du fructose.
En cas de doute, ce sont pourtant ces produits qui devraient être supprimés afin de permettre au moins la consommation d’une petite quantité de fruits.
La consommation de nombreux édulcorants est particulièrement problématique. En raison de la douceur naturelle relativement forte du fructose, de nombreux fabricants de produits finis misent sur le fructose.
Cela concerne surtout le sucre de table, mais aussi des produits naturels comme le sirop d’agave, le miel ou le sirop de maïs. Les personnes souffrant d’intolérance au fructose doivent également éviter le sorbitol, qui est métabolisé en fructose.
Les aliments suivants sont relativement riches en fructose :
- Pommes
- Poires
- Raisins
- Dattes
- Cerises
- Figues
Si possible, misez donc sur des fruits à faible teneur en fructose. Les fruits suivants conviennent à la plupart des enfants intolérants au fructose :
- les agrumes (en particulier les citrons)
- papayes
- nectarines, pêches et abricots
- melons (aussi bien les melons de miel que les pastèques)
En revanche, vous pouvez vous jeter sur les légumes presque sans hésitation. Presque aucun légume ne contient plus de 1 à 2 g de fructose pour 100 g. Un seuil de 25 g est souvent considéré comme une valeur critique, de sorte que vous ne devez pas renoncer aux légumes.
Au contraire, ils sont particulièrement adaptés pour fournir suffisamment de vitamines à l’organisme sans devoir recourir à des compléments alimentaires sous forme de comprimés.
Attention : les céréales, les pommes de terre, la viande, le poisson et le lait ne contiennent pas de fructose.
Mais si vous achetez des produits finis avec de la panure ou du sucre ajouté, la teneur en fructose sera rapidement trop élevée.
4ÈME FAQ : Questions et réponses importantes
En cas d’intolérance, les enfants doivent-ils renoncer complètement au fructose ?
Non, une cure de courte durée permet toutefois de nettoyer l’organisme. Pendant cette phase – généralement deux semaines sont considérées comme raisonnables – il convient de renoncer presque complètement au fructose.
Ensuite, il vaut la peine d’intégrer progressivement les aliments contenant du fructose dans le plan alimentaire.
Cela permet d’effectuer un ajustement aussi précis que possible sans devoir renoncer à trop de choses. Essayez également de tester le seuil de temps en temps pour vous assurer que vous n’évitez pas certaines choses inutilement.
Existe-t-il des médicaments pour traiter l’intolérance au fructose chez les enfants ?
Il n’existe à ce jour aucun médicament efficace contre l’intolérance au fructose. Contrairement à l’intolérance au lactose, il n’est pas possible de manger du fructose en prenant des comprimés. Une modification ciblée de l’alimentation permet toutefois de mener une vie sans symptômes, dans laquelle vous et vos enfants ne devez renoncer à pas grand-chose.
Y a-t-il une différence entre manger des fruits crus ou cuits ?
Certes, les fruits perdent souvent leurs vitamines lorsqu’ils sont cuits, mais le fructose qu’ils contiennent est également nettement mieux toléré. Dans la plupart des cas, il n’y a donc aucun problème à manger une pomme au four en hiver.