- Une alimentation végétalienne pour les enfants peut, mais ne doit pas nécessairement, entraîner des carences.
- La plupart des végétaliens s’intéressent très consciemment à certains aliments, de sorte que leurs connaissances dépassent souvent largement le niveau normal.
- Des études montrent que les végétaliens doivent recourir à des compléments alimentaires pour obtenir un apport suffisant en vitamine B12.
En Allemagne, il y a de plus en plus de végétariens et de végétaliens. Alors que la compréhension d’un mode de vie végétarien ne cesse de croître, un mode de vie végétalien est impensable pour la majeure partie de la population. On estime qu’entre 0,1 et 1,0 pour cent de la population suit un régime purement végétalien. Mais qu’en est-il de l’alimentation végétalienne pour les enfants ? Qu’en est-il des gros titres qui dénoncent une mise en danger du bien-être des enfants et propagent l’idée que ce mode d’alimentation est punissable ?
Nous nous penchons sur ce sujet sans porter de jugement et vous présentons les principaux avantages et inconvénients de l’alimentation végétalienne pour les enfants.
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Table des matières
1. l’alimentation végétalienne pour les enfants – une tendance dangereuse ou une option raisonnable ?
Ceux qui décident de devenir végétaliens prennent généralement cette décision en toute connaissance de cause. Renoncer à la viande et au poisson est encore relativement facile à mettre en œuvre. En revanche, cela devient nettement plus difficile lorsqu’il s’agit d’éviter tous les produits d’origine animale.
Le lait, les œufs et le miel, en particulier, sont présents dans de nombreux produits finis. Mais si les parents se donnent la peine de bannir toutes ces choses de leur vie, le modèle du mode de vie végétalien doit généralement être transmis aux enfants.
Lorsqu’il s’agit de l’alimentation végétalienne pour les enfants, deux fronts se heurtent. Les avis neutres sont relativement rares. Au contraire, il existe de nombreux experts qui voient d’un œil critique la tendance de l’alimentation végétalienne pour les enfants et qui craignent une évolution néfaste sur la santé.
D’un autre côté, les défenseurs des animaux se prononcent pour une approche responsable de la nature et commandent des études qui soutiennent leur thèse selon laquelle une alimentation végétalienne n’est pas liée à des carences.
Attention : en principe, il est possible de donner une alimentation végétalienne aux enfants. Toutefois, plus l’enfant est petit, plus les carences dues à une alimentation déséquilibrée se font rapidement sentir.
2. aperçu des avantages et des inconvénients d’une alimentation végétalienne pour les enfants
Dans la courte liste suivante, nous aimerions vous présenter brièvement les principaux facteurs qui parlent pour ou contre une alimentation végétalienne pour les enfants.
- Le thème de l’alimentation est abordé dès le plus jeune âge.
- Le surpoids n’est guère un problème en raison d’une alimentation généralement très axée sur les aliments sains.
- La cuisine est généralement fraîche, ce qui permet d’éviter de nombreux exhausteurs de goût et conservateurs.
- L’apport en fibres et en substances végétales secondaires est élevé.
- Les enfants bénéficient d’une diversité de vitamines, car les légumes et les fruits déterminent en grande partie le menu.
- L’alimentation végétalienne pour les enfants est plus complexe.
- Chez les jeunes enfants, il existe un risque de carences.
- Un manque de nutriments importants peut influencer le développement ainsi que la croissance.
- Les personnes qui souhaitent donner une alimentation végétalienne à leurs enfants doivent recourir à des compléments alimentaires afin de ne pas mettre en danger la croissance ou le développement des organes, des muscles, des tendons et des os.
- Il est important de consulter régulièrement un médecin pour vérifier que l’apport en nutriments est suffisant afin de ne pas mettre son enfant en danger.
3) Prévenir les carences éventuelles
Contrairement à l’alimentation à base de produits animaux, les végétaliens doivent s’intéresser de très près aux composants de certains aliments afin de pouvoir se nourrir de manière variée.
Cet obstacle initial ne devrait toutefois pas décourager les végétaliens, car ils doivent de toute façon s’occuper de cette question. Cependant, même les végétaliens qui se nourrissent depuis longtemps de cette manière devraient se pencher à nouveau consciemment sur l’alimentation végétalienne pour les enfants ou les bébés.
Outre la vitamine B12, certains végétaliens souffrent d’une carence en nutriments suivants :
- Calcium
- Fer
- Iode
- Zinc
- Sélénium
- Vitamine D
- Riboflavine
Contrairement à la vitamine B12, il est toutefois possible de couvrir les besoins quotidiens nécessaires grâce à des recettes appropriées. Pour l’approvisionnement en vitamine B12, vous devez toutefois recourir à des compléments alimentaires.
En outre, dans le cadre d’un régime végétalien pour enfants, vous devez veiller à ce que les aliments soient riches en protéines afin de ne pas compromettre la croissance musculaire. Cela peut être un véritable défi, en particulier pour les enfants très sportifs.
En raison des difficultés liées à l’alimentation et des nombreux facteurs de risque , la Société allemande de nutrition (DGE) déconseille l’alimentation végétalienne pour les enfants. Il est donc conseillé de bien réfléchir à cette décision, en particulier pendant la période d’allaitement et pour les nourrissons.
Vous pouvez lire ici en détail la position de la Société allemande de nutrition.
Vous trouverez dans cette vidéo une position plutôt détendue sur la question de savoir si une alimentation végétalienne pour les enfants est judicieuse :
https://www.youtube.com/watch?v=QL3W_z6X3AU
4. questions et réponses importantes
Une alimentation végétalienne peut-elle être nocive pour les enfants ?
Malheureusement, la réponse à ce stade est clairement « oui ». Cela ne signifie toutefois pas que l’alimentation végétalienne soit forcément nocive. Cependant, si des carences apparaissent, cela peut nuire au développement physique et mental.
Ne cuisinez donc pas seulement au feeling, mais consultez un livre ou adressez-vous à un nutritionniste si vous avez des questions.
Tous les végétaliens sont-ils conscients des éventuelles carences en nutriments ?
Environ 95 % des végétaliens prennent de la vitamine B12 sous forme de complément alimentaire. Ce bon taux signifie toutefois aussi qu’environ 5 % ne sont pas suffisamment informés et que le développement de l’enfant peut ainsi rapidement être stoppé.
Parlez donc aussi des éventuelles carencesavec d’autres personnes de votre entourage qui réfléchissent à une alimentation végétalienne pour les enfants, afin d’améliorer encore ce taux.
Existe-t-il des études récentes sur l’alimentation végétalienne pour les enfants ?
De nombreuses études sont relativement anciennes et ont été réalisées sur des groupes relativement restreints. Leur valeur informative est donc plutôt limitée.
L’étude VeChi s’intéresse actuellement au développement des enfants qui suivent un régime végétarien, végétalien ou mixte.
Les premiers résultats ont été publiés en avril 2019, mais ne sont pour l’instant disponibles que dans la version anglaise. Les premiers résultats de l’étude n’ont toutefois pas révélé de différences significatives entre les différents modes d’alimentation. Vous pouvez lire ici des informations plus détaillées.
5. littérature complémentaire : livres de cuisine sur l’alimentation végétalienne pour les enfants
- Dreena Burton (Author)
