De plus en plus de personnes remettent en question leurs habitudes alimentaires et optent pour une alimentation végétarienne ou végétalienne pour diverses raisons. Cette décision peut être motivée par des raisons éthiques, médicales ou environnementales. Alors qu’une alimentation végétarienne ou végétalienne équilibrée ne pose généralement aucun problème au quotidien, notamment grâce à la disponibilité croissante de produits végétaux alternatifs, certains médecins expriment leur scepticisme quant aux grossesses sans viande, poisson ou produits laitiers.

Étant donné qu’aucune étude scientifique de grande envergure n’a été réalisée à ce jour sur ce sujet, il convient de faire preuve d’une vigilance accrue lors de la prise de décision pour ou contre une alimentation végétalienne/végétarienne pendant la grossesse.

Cet article informe sur certains avantages d’une alimentation végétale, mais souligne également les risques liés à l’approvisionnement en nutriments essentiels, dont les besoins augmentent pendant la grossesse. Si vous envisagez une grossesse végétalienne, consultez toujours votre médecin de famille, votre gynécologue ou un nutritionniste spécialisé et informez-vous sur les compléments alimentaires possibles.

1. en quoi les végétariens et les végétaliens sont-ils différents ?

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Les deux appellations peuvent d’abord prêter à confusion, car elles semblent indiquer une alimentation exclusivement végétale. Mais la différence est vite expliquée : alors que les végétariens renoncent à la viande et au poisson, mais consomment des œufs, des produits laitiers et du miel, les végétaliens renoncent à tous les produits d’origine animale. Ils ne consomment donc ni

• de la viande
• du poisson
• de produits laitiers
• des œufs
• Miel

et, par extension, évitent au quotidien les produits issus de l’agriculture biologique.

• Cuir
• Fourrure
• Laine, cachemire, mohair
• Soie
• cire d’abeille
• ou de la lanoline (graisse de laine).

Les tartines garnies de saucisse de foie ou de salami ne sont pas consommées, tout comme le kebab ou les sushis, si populaires en Allemagne. Entre ces deux types d’alimentation, il existe encore des sous-groupes mineurs comme les flexitariens (végétariens qui mangent de temps en temps un morceau de viande/poisson), les ovo-végétariens (qui mangent des œufs, mais pas de produits laitiers) ou les lacto-végétariens (qui mangent des produits laitiers, mais pas d’œufs).

2) Voici les avantages d’un régime végétalien-végétarien

Alors que beaucoup s’inquiètent des risques liés à une alimentation essentiellement végétale, de plus en plus d’études montrent que les végétariens et les végétaliens sont mieux pourvus en macro et micronutriments essentiels que les personnes qui suivent le régime alimentaire standard de la société (omnivores). Cela s’explique principalement par le fait que les végétaliens et les végétariens s’intéressent plus que la moyenne à la nutrition et à un apport suffisant en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Les analyses de sang montrent que les personnes ayant une alimentation plutôt végétale présentent des valeurs nettement meilleures que les omnivores, en particulier pour les nutriments critiques tels que le bêta-carotène, le B1, la vitamine C, la vitamine A , l’acide folique et le calcium. L’apport en acides gras insaturés, également connus sous le nom de « bonnes graisses », est également mieux assuré chez les végétariens et les végétaliens. Les graisses végétales contiennent peu, voire pas du tout, d’acides gras saturés, qui sont pourtant majoritairement présents dans les produits animaux. De plus, les végétariens ou végétaliens contrôlent souvent régulièrement leurs taux sanguins et peuvent donc prendre rapidement des mesures correctives en cas de carence.

2.1 Quelques avantages d’une grossesse végétalienne/végétarienne

Pendant la grossesse, vous devriez faire des efforts particuliers pour adopter un mode de vie sain. Cela implique d’éviter strictement l’alcool, les cigarettes ou d’autres drogues, de faire suffisamment d’exercice, de s’hydrater (idéalement sous forme d’eau, de tisanes ou de jus de fruits) et de dormir. De plus, pendant la grossesse, vous devez évitercertains aliments, tous d’origine animale.

Ainsi, le poisson cru, les fruits de mer crus, les œufs, les produits laitiers non pasteurisés et la viande pas entièrement cuite sont tabous, car ces produits peuvent contenir des bactéries dangereuses. Ce risque n’existe donc pas dans le cadre d’une alimentation végétalienne. De plus, de nombreux produits à base de plantes aident à lutter contre les troubles bien connus de la grossesse comme les nausées et la fatigue. D’une part, ils ménagent l’estomac et d’autre part, ils stimulent l’activité intestinale grâce à leurs fibres.

2.2 Ces risques existent lors d’une grossesse végétalienne-végétarienne

Étant donné que les besoins en macro et micronutriments essentiels augmentent considérablement pendant la grossesse, une mère végét arienne et tout particulièrement végétalienne doit veiller à un apport suffisant des nutriments suivants, recommandés par l’association végétarienne : protéines, vitamines A, B6, B12 et folates, acides gras essentiels ainsi que les minéraux fer, zinc et iode.

Les besoins en protéines, en particulier, augmentent de 20% pendant la grossesse et devraient être couverts par des sources de protéines végétales de qualité (par exemple haricots, pois, soja, tofu, graines de chanvre, seitan). En outre, il faut absolument veiller à un apport suffisant en B12, fer, folate et iode, car une carence pendant la grossesse peut entraîner de graves troubles du développement de l’enfant. Vous trouverez un aperçu de ces nutriments essentiels et des aliments dans lesquels vous pouvez les trouver sur le site de l’association végétarienne allemande (Vegetarierbund). En outre, vous devriez en tout cas obtenir un soutien fondé et compétent de la part d’un nutritionniste !

2.3 Le débat sur la B12 : qui devrait se supplémenter en B12 ?

Dès que l’on s’intéresse à une forme d’alimentation alternative, on attire l’attention sur le risque de carence en B12. Cette remarque est également très importante, car une carence en B12 provoque des dommages irréversibles au système nerveux. La B12 est produite dans la nature par des bactéries présentes dans le tube digestif des animaux ou à la surface de certaines plantes (notamment les légumineuses). Étant donné que les règles d’hygiène dans l’industrie alimentaire sont très strictes, ni nous ni le bétail ne pouvons absorber de B12 par le biais de l’alimentation, mais nous sommes obligés de recourir à des suppléments. Cela vaut aussi bien pour les végétariens et les végétaliens que pour les omnivores.

Comme la B12 est surtout contenue dans les abats (foie de bœuf et de porc), mais que les femmes enceintes ne devraient généralement pas en consommer, il faut ici veiller à un apport suffisant par des compléments alimentaires.

3. une grossesse végétalienne/végétarienne est possible, même si elle est soumise à des restrictions et à une surveillance médicale.

Pendant la grossesse , veillez en toutcas à avoir une alimentation variée et équilibrée, quelle que soit sa composition. En général ,les gynécologuesne voient aucun problème à une grossesse végétalienne-végétarienne du point de vue gynécologique, tant que la mère veille à une complémentation alimentaire suffisante.

Contrôlez cela par des analyses de sang régulières avant et pendant la grossesse. Si, malgré un apport suffisant en vitamines et oligo-éléments essentiels, vous présentez une carence, cela est parfois dû à un manque d’enzymes dans le corps. L’absorption des nutriments provenant de l’alimentation est alors réduite. Si vous souhaitez avoir un enfant, vous devriez également faire vérifier ce point afin d’être parfaitement approvisionnée avant la grossesse.

Si votre médecin de famille vous déconseille de suivre un régime végétalien-végétarien en raison de certaines maladies antérieures ou d’une grossesse à risque, suivez son avis. Car, encore une fois, il n’existe à ce jour aucune étude scientifique et médicale de grande envergure et fondée qui recommande sans restriction une alimentation exclusivement végétale pour toute femme, quel que soit son âge !

Une mère en bonne santé, qui se nourrit consciencieusement et de manière informée pendant sa grossesse, est la pierre angulaire d’un enfant en bonne santé.