Cette question n’est pas seulement une question purement médicale sur laquelle les pédiatres et les dentistes ont avant tout des avis tranchés. Il ne faut pas non plus négliger l’aspect pédagogique de la question « du sucre pour les enfants ?
L’OMS recommande un apport maximal en sucre de 10 % des besoins énergétiques quotidiens d’un enfant.
Le sucre peut endommager durablement les dents de lait des enfants. Si les racines sont touchées, les dents qui repoussent souffrent également d’un excès de sucre pendant l’enfance.
Les questions d’éducation sont sources de nombreux conflits potentiels. C’est surtout dans le domaine de l’alimentation que les avis divergent. La question de la bonne alimentation des enfants est une éternelle question, non seulement entre les parents, mais aussi entre les experts, en particulier lorsqu’il s’agit du sucre pour les enfants. Alors que les experts en éducation sont parfois favorables à l’interdiction du sucre, parfois ils la nient avec véhémence, les médecins se penchent de plus en plus sur les effets physiques du sucre.
Chez kita.de, nous souhaitons aborder avec prudence la question de la quantité de sucre saine pour les enfants et mettre en lumière les différents points de vue et opinions afin que vous puissiez prendre une décision éclairée sur la question du sucre avec vos enfants.
Table des matières
1. facteurs sociaux : le sucre comme mesure éducative
Qu’est-ce qui est juste, se demandent de nombreux parents. Pas de sucre du tout ? Un accès illimité aux sucreries ? Comme souvent, c’est le juste milieu qui prévaut, notamment en matière d’éducation.
1.1 Pas de sucre n’est pas non plus une solution
Lorsque l’on pense au sucre et aux enfants, la première pensée va bien sûr directement aux sucreries et aux desserts. De nombreux parents souhaiteraient certainement que les enfants aient envie d’une assiette de choux de Bruxelles sains au lieu d’un paquet d’oursons en gomme. Mais la réalité est souvent différente. L’interdiction du sucre peut également alimenter ce phénomène.
Lorsque les enfants n’ont jamais ou presque jamais accès aux sucreries et aux desserts, l’envie et la curiosité d’en manger augmentent généralement. Alors qu’à un jeune âge, vous pouvez encore contrôler l’accès aux sucreries, il en va autrement à l’adolescence ou au début de l’âge adulte. Pendant l’enfance, les aliments sucrés sont devenus des produits de luxe absolument inaccessibles, ce qui entraîne plus tard un risque de surcompensation. Dans le pire des cas, ces enfants, adolescents ou jeunes adultes mangent beaucoup plus de sucreries et de desserts et ne sont pas ou peu en mesure de se contrôler. Au lieu d’une boule de glace, ils peuvent rapidement manger le paquet entier.
Conclusion : l’interdiction du sucre peut avoir pour conséquence de reporter à l’âge adulte des défis qui sont plus faciles et plus rapides à contrôler et à résoudre pendant l’enfance.
1.2 Le sucre en tant que mesure éducative : quelle est la valeur du sucre en tant que récompense ?
Le sucre peut-il rendre dépendant ?
Oui, le sucre peut également devenir une drogue. Il peut augmenter le taux de sérotonine et de domaines dans le corps. Au final, nous nous sentons donc plus heureux et plus satisfaits. Une baisse du taux de sucre peut donc avoir des répercussions non seulement sur le corps – nous nous sentons donc mous et fatigués – mais aussi sur l’esprit. Nous avons envie de plus de sucre, car celui-ci nous rend « heureux ».
Ce comportement s’observe plutôt chez les grands-parents : Si l’enfant fait quelque chose de particulièrement bien, on lui glisse rapidement une petite tablette de chocolat. Fondamentalement, il n’y a pas grand chose de mal à l’idée de récompenser l’enfant en cas de bon comportement avec une chose qu’il aime – même si certains experts en éducation ne croient guère au système de récompense.
Mais là encore, les friandises sont élevées à un niveau supérieur – elles apparaissent ainsi comme quelque chose de très spécial. Chez la plupart des enfants, cela ne fait qu’attiser l’envie d’en avoir plus. Dans le pire des cas, les bons résultats ne sont pas obtenus pour la performance, mais pour obtenir la prochaine carotte.
Conclusion : l’utilisation de sucreries comme mesure éducative ou récompense peut avoir des effets similaires à ceux de l’interdiction totale du sucre dans l’enfance.
2. quelle est la quantité de sucre appropriée pour les enfants ? Un regard sur la médecine
Le sucre, les sucreries et les desserts pour enfants doivent bien entendu toujours être utilisés avec modération. Mais quelle est exactement la quantité de sucre saine pour les enfants ? Quels sont les pièges du sucre que beaucoup d’adultes oublient aussi souvent ?
Pour répondre à la question du sucre pour les enfants en tant que parents, les idées éducatives ne devraient pas être les seules à jouer un rôle. Il faut surtout tenir compte des recommandations médicales.
L’Organisation mondiale de la santé recommande que le sucre ne couvre pas plus de 10 % des besoins énergétiques quotidiens des enfants, mais il est préférable de n’en couvrir que 5 %.
Remarque : pour les nourrissons et les enfants en bas âge jusqu’à 2 ans, il est préférable de renoncer complètement au sucre.
Mais la mesure de 5 à 10 % des besoins énergétiques journaliers n’est souvent pas très parlante, elle dépend de l’âge, de la taille ainsi que de l’activité des enfants. Bien entendu, les gènes jouent également un rôle non négligeable. Si vous souhaitez en savoir plus sur les besoins caloriques des enfants, consultez notre guide sur le sujet.
2.1 Sucre pour les enfants : quels sont les pièges à sucre connus et inconnus ?
Ketchup, pâtes, milk-shake au chocolat – tout le monde sait que ces aliments contiennent beaucoup de sucre. Mais le pain, la charcuterie et les fruits contiennent également beaucoup de sucre ajouté, mais aussi naturel. Alors que l’on pense encore souvent que le fructose contenu dans les fruits (et les légumes) est bien plus sain, de nombreux médecins rejettent désormais cette opinion. Le sucre est du sucre – trop de fruits, tout comme trop de chocolat, peut entraîner une prise de poids ou favoriser des maladies comme le diabète.
Toutefois, il faut dire qu’une pomme – malgré le fructose – est en fin de compte un apport en sucre meilleur et plus sain. À titre de comparaison, une pomme contient en moyenne 10 grammes de sucre, tandis que 200 grammes de chocolat en contiennent 100 grammes. La pomme marque également des points avec ses vitamines telles que le potassium, le calcium et le magnésium – le chocolat ne peut pas rivaliser.
Vous trouverez ci-dessous une liste d’aliments sucrés connus et appréciés :
| Aliments (pour 100 g) | Quantité moyenne de sucre en grammes |
|---|---|
| Ketchup | 22 |
| Oursons gélifiés | 45 |
| Pain | 5 |
| Saucisse de foie | 1,7 |
| Concombre | 1,7 |
| Muesli | 29 |
| Yaourt à la fraise | 8 |
| Banane | 12 |
| Fraises | 4,9 |
| Jus d’orange (par 100 ml) | 8 |
| Jus de pomme (par 100 ml) | 10 |
Comme vous pouvez le constater à l’aide d’aliments tels que le concombre, la saucisse de foie et le pain – ce qui représente pour beaucoup un dîner classique – les enfants et les adultes consomment du sucre même sans grignoter. Les sucreries devraient donc être utilisées avec parcimonie et constituer une exception, même indépendamment du style d’éducation.
Attention : les plats préparés contiennent généralement une quantité particulièrement élevée de sucre inutile. Si le temps et les finances le permettent, il est donc préférable de cuisiner des produits frais et d’opter pour des aliments non transformés.
2.2 Les effets du sucre sur la santé dentaire
Alors que la prise de poids, les pics de sucre quasi hystériques mais aussi des maladies comme le diabète viennent à l’esprit de tout un chacun lorsqu’il est question d’excès de sucre, la plupart des gens oublient cependant la santé dentaire qui peut souffrir massivement d’un excès de sucre.
Les premières dents, appelées dents de lait, souffrent particulièrement du sucre, même si ce n’est qu’indirectement. Pour les enfants, la carie est une maladie dentaire qu’il faut éviter à tout prix. En particulier lorsque les premières dents de lait se détachent lentement, les bactéries à l’origine de la carie peuvent déjà attaquer et endommager la nouvelle dent. Les aliments sucrés et acides (comme les fruits, les jus et les sucreries en général) attaquent la dent et favorisent ainsi l’apparition de caries.
Étant donné qu’il est difficile d’éviter l’ingestion de sucre au quotidien, comme nous l’avons mentionné plus haut, une bonne gestion de celui-ci joue un rôle décisif dans la protection des dents des enfants. Pour cela, suivez les recommandations suivantes pour une bonne hygiène dentaire des enfants :
- Plus le sucre peut « agir » longtemps, plus il est mauvais pour les dents. Il faut donc éviter de grignoter pendant des heures (même avec modération). Une portion de fruits au goûter ou des céréales au petit-déjeuner, rapidement avalées, stressent beaucoup moins les dents que deux heures de sucette.
- Après le brossage des dents du soir, plus d’aliments ou de boissons sucrés ou acides. L’eau y est le meilleur choix.
- Les dents en « percée » devraient également être nettoyées directement. Utilisez pour cela de petites brosses à dents ou, le cas échéant, des cotons-tiges.
- Deux fois par jour, les dents devraient être brossées pendant 3 minutes à chaque fois. Écouter les chansons préférées de l’enfant pendant ce temps peut le motiver.
- Utilisez un dentifrice au fluor, qui aide les dents à se protéger.
3. résumé : le sucre pour les enfants – qu’est-ce qui est juste ?
À la fin de ce guide, nous voulons, chez kita.de, résumer pour vous toutes les connaissances acquises au cours des dernières lignes :
- La question du sucre est à la fois une question éducative et médicale. D’un point de vue éducatif, il est peu judicieux d’interdire le sucre ou de le glorifier par des récompenses. Utilisez-le avec modération et apprenez aux enfants à avoir une approche saine des friandises.
- L’OMS recommande un apport maximal en sucre de 5 à 10 % des besoins quotidiens. Ces besoins journaliers dépendent de l’âge, de la taille et de l’activité de votre enfant.
- Le sucre est présent dans de nombreux aliments, il n’est donc pas nécessaire de grignoter pour en consommer. Il faut donc toujours être attentif à l’alimentation quotidienne.
- L’excès de sucre peut être particulièrement dangereux pour la santé dentaire. Veillez donc à une bonne hygiène dentaire et à un brossage régulier des dents.